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壳聚糖对冰藏鲈鱼品质及其菌群变化的影响

潘艳艳雷丽萍卢佳芳杨文鸽顾晓英钱云霞

核农学报2018，Vol.32Issue(12)：2346-2354,9.

核农学报2018，Vol.32Issue(12)：2346-2354,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2018.12.2346

Influence of Chitosan on Quality and Change in Intestinal Flora of Lateolabrax japonicus During Iced Storage

潘艳艳 ¹雷丽萍 ¹卢佳芳 ¹杨文鸽 ¹顾晓英 ¹钱云霞¹

作者信息

鲈鱼/壳聚糖/冰藏/末端限制性片段长度多态性/腐败菌

潘艳艳,雷丽萍,卢佳芳,杨文鸽,顾晓英,钱云霞..壳聚糖对冰藏鲈鱼品质及其菌群变化的影响[J].核农学报,2018,32(12):2346-2354,9.

国家自然科学基金资助项目(31371793),台州市椒江区科技计划项目(142035) （31371793）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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