安徽农业科学2018，Vol.46Issue(32)：167-169,3.
热加工预处理前后香菇脚水溶性风味物质的GC-MS分析
GC-MS Analysis of Water Soluble Flavor Substance of Mushroom Feet before and after Hot Processing Pretreatment
郑田要 1张静文 1蔡贤坤 1许彩虹2
作者信息
- 1. 广州市凯虹香精香料有限公司,广东广州510550
- 2. 广东食品药品职业学院食品学院,广东广州510520
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摘要
关键词
香菇脚/提取物/挥发性成分/GC-MS分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑田要,张静文,蔡贤坤,许彩虹..热加工预处理前后香菇脚水溶性风味物质的GC-MS分析[J].安徽农业科学,2018,46(32):167-169,3.
