工业微生物2018，Vol.48Issue(6)：39-45,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2018.06.007
纳豆多糖发酵工艺的优化及清除自由基研究
Optimization of fermentation conditions and antioxidant activity of natto polysaccharides
杨文丽 1杨光 1杨波1
作者信息
- 1. 上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093
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杨文丽,杨光,杨波..纳豆多糖发酵工艺的优化及清除自由基研究[J].工业微生物,2018,48(6):39-45,7.
