上海海洋大学学报2018，Vol.27Issue(5)：789-796,8.DOI:10.12024/jsou.20171102163
冷冻鱼糜绿色抗冻剂的研究进展
Progress on green cryoprotectants for frozen surimi
摘要
关键词
冷冻鱼糜/蛋白质氧化/冷冻变性/抗冻剂/抗冻效果分类
农业科技引用本文复制引用
杨贤庆,袁悦,赵永强,李来好,吴燕燕,魏涯,岑剑伟..冷冻鱼糜绿色抗冻剂的研究进展[J].上海海洋大学学报,2018,27(5):789-796,8.基金项目
中国水产科学研究院基本科研业务专项(2016HY-ZD1001) （2016HY-ZD1001）
国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-46,CARS-50,CARS-47) （CARS-46,CARS-50,CARS-47）
广州市珠江科技新星专项(201710010167) （201710010167）
国家自然科学基金(31401563,31601533) （31401563,31601533）
中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2017YB13) （2017YB13）
“扬帆计划”引进创新创业团队专项(2015Y702H109) （2015Y702H109）
