湖北工程学院学报2018，Vol.38Issue(6)：47-50,4.
菠萝风味戚风蛋糕的研制及质构分析
Preparation and Texture Analysis of Pineapple—flavored Chiffon Cake
摘要
关键词
戚风蛋糕/菠萝风味/质构分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
..菠萝风味戚风蛋糕的研制及质构分析[J].湖北工程学院学报,2018,38(6):47-50,4.基金项目
湖北工程学院大学发展改革与研究中心开放项目(HGFGZX201810) （HGFGZX201810）
湖北省自然科学基金资助项目(2014CFB573). （2014CFB573）
