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短链葡聚糖-姜黄素纳米乳液的制备及结构表征

冯涛 曾小兰 王珂 Osvaldo Campanella

农业工程学报2019，Vol.35Issue(1)：303-309,7.
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农业工程学报2019，Vol.35Issue(1)：303-309,7.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2019.01.037

短链葡聚糖-姜黄素纳米乳液的制备及结构表征

Preparation and structure characterization of short glucan chain-curcumin nano-emulsion

冯涛 1曾小兰 1王珂 2Osvaldo Campanella3

作者信息

  • 1. 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院,上海 201418
  • 2. 江南大学食品学院,无锡 214000
  • 3. 普度大学食品科学系惠斯特勒碳水化合物研究中心,西拉斐特43845,美国
  • 折叠

摘要

关键词

乳液/纳米包合材料/微观结构/蜡质玉米淀粉/短链葡聚糖/普鲁兰酶/姜黄素/纳米乳液

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冯涛,曾小兰,王珂,Osvaldo Campanella..短链葡聚糖-姜黄素纳米乳液的制备及结构表征[J].农业工程学报,2019,35(1):303-309,7.

基金项目

上海市曙光项目计划(2015SG1) （2015SG1）

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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