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官垌草鱼肌肉营养成分分析及品质评价

ZHANG Sheng WEI Ling-jing YE Xiang-chen LI Chang-wei TENG Zhong-zuo GAN Xi-jun LIU Kang LYU Ye-jian

南方农业学报2019，Vol.50Issue(1)：151-157,7.

南方农业学报2019，Vol.50Issue(1)：151-157,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-1191.2019.01.22

官垌草鱼肌肉营养成分分析及品质评价

Nutritional components analysis and quality evaluation of Guandong grass carp(Ctenopharyngodon idella)muscle

ZHANG Sheng ¹WEI Ling-jing ¹YE Xiang-chen ¹LI Chang-wei ¹TENG Zhong-zuo ¹GAN Xi-jun ¹LIU Kang ¹LYU Ye-jian¹

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摘要

关键词

官垌草鱼/肌肉/营养成分/氨基酸/脂肪酸

分类

农业科技

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ZHANG Sheng,WEI Ling-jing,YE Xiang-chen,LI Chang-wei,TENG Zhong-zuo,GAN Xi-jun,LIU Kang,LYU Ye-jian..官垌草鱼肌肉营养成分分析及品质评价[J].南方农业学报,2019,50(1):151-157,7.

基金项目

国家大宗淡水鱼产业技术体系建设专项项目(CARS-45) （CARS-45）

南方农业学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：2095-1191

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