农业机械学报2019，Vol.50Issue(1)：339-345,7.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2019.01.038
pH值和EGCG对β-胡萝卜素乳液化学稳定性的影响
Influence of pH and (-)-Epigallocatechin-3-gallate on Chemical Stability of β-Carotene Emulsions
摘要
关键词
β-胡萝卜素/乳状液/pH值/表没食子儿茶素没食子酸酯/化学稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
LIU Lei,CHEN Lishui,MA Ying,GAO Yanxiang,LI Hui,YANG Haiying..pH值和EGCG对β-胡萝卜素乳液化学稳定性的影响[J].农业机械学报,2019,50(1):339-345,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31371835) （31371835）
