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油炸薯条防软抗菌包装材料与技术研究

杨福馨汪志强李灿陈晨伟徐韬程龙隋越姜悦

包装学报2018，Vol.10Issue(6)：55-62,8.

包装学报2018，Vol.10Issue(6)：55-62,8.DOI:10.3969/j.issn.1674-7100.2018.06.008

油炸薯条防软抗菌包装材料与技术研究

Study on Anti-Soft and Antibacterial Packaging Materials for French Fries

杨福馨 ¹汪志强 ¹李灿 ¹陈晨伟 ¹徐韬 ¹程龙 ¹隋越 ¹姜悦¹

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院上海201306
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摘要

关键词

油炸薯条/抗菌剂/无纺布/聚乙烯醇/菌落总数

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨福馨,汪志强,李灿,陈晨伟,徐韬,程龙,隋越,姜悦..油炸薯条防软抗菌包装材料与技术研究[J].包装学报,2018,10(6):55-62,8.

基金项目

国家863计划基金资助项目(2012AA0992301),上海市科学技术委员会工程中心建设基金资助项目(11DZ2280300),上海市高校成果转化专项基金资助项目(2013CL1312HY),上海市产学研基金资助项目(15cxy69),上海高校一流学科基金资助项目(A2-2019-14-0003) （2012AA0992301）

包装学报

ISSN：1674-7100

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