天津科技大学学报2019，Vol.34Issue(1)：24-31,8.DOI:10.13364/j.issn.1672-6510.20170237
汽爆及发酵处理对藜麦秸秆挥发性风味物质的影响
Effects of Steam Explosion and Fermentation on Volatile Flavor Compounds of Quinoa Straw
摘要
关键词
藜麦秸秆/风味物质/蒸汽爆破/生物发酵/固相微萃取/气质联用分类
农业科技引用本文复制引用
张慧玲,王志伟,周中凯..汽爆及发酵处理对藜麦秸秆挥发性风味物质的影响[J].天津科技大学学报,2019,34(1):24-31,8.基金项目
国家级星火计划资助项目(2015GA610003) （2015GA610003）
天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目(XNC201504) （XNC201504）
