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澳洲坚果油微乳体系的构建

涂行浩 张帅中 唐景华 杜丽清 帅希祥 张明

热带作物学报2019，Vol.40Issue(2)：359-367,9.
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热带作物学报2019，Vol.40Issue(2)：359-367,9.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2019.02.021

澳洲坚果油微乳体系的构建

Construction of Microemulsion System of Macadamia Oil

涂行浩 1张帅中 2唐景华 3杜丽清 1帅希祥 1张明1

作者信息

  • 1. 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业农村部热带果树生物学重点实验室,广东湛江 524091
  • 2. 中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,湖北武汉 430062
  • 3. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003
  • 折叠

摘要

关键词

澳洲坚果油/微乳区面积/Box-Behnken试验/粒径/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

涂行浩,张帅中,唐景华,杜丽清,帅希祥,张明..澳洲坚果油微乳体系的构建[J].热带作物学报,2019,40(2):359-367,9.

基金项目

油料脂质化学与营养湖北省重点实验室开放基金资助项目(No.201702) （No.201702）

中央级公益性科研院所基本业务费项目(No.1630062018015,No.1630062019029). （No.1630062018015,No.1630062019029）

热带作物学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2561

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