核农学报2019，Vol.33Issue(1)：120-128,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2019.01.0120
酶解制备鱼鳞蛋白降血压肽的工艺优化
Optimization of Enzymatic Hydrolysis Preparation of Antihypertensive Peptide From Fish Scale Protein by Response Surface Method
摘要
关键词
鱼鳞/响应面分析法/酶解/降血压肽引用本文复制引用
涂丹,张益奇,叶繁,戴志远..酶解制备鱼鳞蛋白降血压肽的工艺优化[J].核农学报,2019,33(1):120-128,9.基金项目
浙江省公益技术应用研究计划项目(2017C32019),国家自然科学基金资助项目(31701543),食品科学与工程浙江省重中之重一级学科资助(2017SIAR206) （2017C32019）
