核农学报2019，Vol.33Issue(6)：1137-1145,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2019.06.1137
基于鱼鳞明胶的可食性保鲜膜对金枪鱼肉的保鲜作用研究
Effect of Fish Scale Gelatin-based Films on the Preservation of Fresh Tuna Meat
摘要
关键词
金枪鱼肉/薄荷/桔子/柠檬精油/鱼鳞明胶/生物膜引用本文复制引用
单梦圆,宋琳璐,胡奇杰,徐大伦,杨文鸽,张进杰..基于鱼鳞明胶的可食性保鲜膜对金枪鱼肉的保鲜作用研究[J].核农学报,2019,33(6):1137-1145,9.基金项目
浙江省公益性行业项目(LGN19C200010),宁波大学大学生科技创新项目(2017R405040),浙江省湖州市公益性应用研究项目(2017GY11),浙江省食品药品监管系统科技计划项目(SP2018016) （LGN19C200010）
