水产学报2019，Vol.43Issue(2)：532-546,15.DOI:10.11964/jfc.20180111128
响应面法优化复合咸味剂腌制罗非鱼片的工艺
Process of optimizing compound salt agent pickled tilapia fillets by response surface methodology
摘要
关键词
罗非鱼/复合成味剂/腌制/工艺参数优化/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴燕燕,赵志霞,李来好,林婉玲,邓建朝,杨贤庆..响应面法优化复合咸味剂腌制罗非鱼片的工艺[J].水产学报,2019,43(2):532-546,15.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46) （CARS-46）
国家自然科学基金(31571869) （31571869）
“十二五”国家科技支撑计划(2015BAD17B03-1) （2015BAD17B03-1）
“扬帆计划”引进创新创业团队专项(2015YT02H109) （2015YT02H109）
