中国渔业质量与标准2019，Vol.9Issue(2)：9-15,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2019.02.002
不同冻结工艺条件对蓝点马鲛品质的影响
Effects of different freezing conditions on quality of Scomberomorus niphoniu
摘要
关键词
蓝点马鲛/冻结方式/品质/液氮速冻/平板速冻/理化指标/挥发性盐基氮/疏基含量分类
农业科技引用本文复制引用
赵峰,蒋慧珠,王轰,马玉洁,王珊珊,刘萌,李国栋,周德庆..不同冻结工艺条件对蓝点马鲛品质的影响[J].中国渔业质量与标准,2019,9(2):9-15,7.基金项目
中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费(20603022016002) （20603022016002）
山东省农业重大应用技术创新课题 （）
