生物加工过程2019，Vol.17Issue(3)：227-235,9.DOI:10.3969/j.issn.1672-3678.2019.03.001
水产品腐败菌群体感应系统及群体感应抑制剂研究进展
Research progress in quorum sensing of spoilage organisms of aquatic products
丁婷 1李婷婷 2王当丰 3梅永超 3赫彬彬 3高娜娜 3杨亚茹 3孙晓嘉 3励建荣1
作者信息
- 1. 江南大学 食品学院,江苏 无锡 214122
- 2. 大连民族学院 生命科学学院,辽宁 大连 116600
- 3. 渤海大学 食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁 锦州 121013
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摘要
关键词
群体感应/水产品/腐败菌/生物被膜/群体感应抑制剂/食品保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
丁婷,李婷婷,王当丰,梅永超,赫彬彬,高娜娜,杨亚茹,孙晓嘉,励建荣..水产品腐败菌群体感应系统及群体感应抑制剂研究进展[J].生物加工过程,2019,17(3):227-235,9.
