吉林医药学院学报2019，Vol.40Issue(4)：253-256,4.
不同添加量啤酒糟对韧性饼干在贮存过程中品质的影响
Effect of various amount of brewer's lees on the quality of ductile biscuits during storage time
摘要
关键词
低场核磁共振技术/啤酒糟/质构分析/韧性饼干分类
轻工纺织引用本文复制引用
李爽,赵康云,王丹,李雪,薛虎贵,武赢吉,贺倩钰,高源鸿..不同添加量啤酒糟对韧性饼干在贮存过程中品质的影响[J].吉林医药学院学报,2019,40(4):253-256,4.基金项目
吉林医药学院大学生创新创业训练计划项目(201756). （201756）
