西华大学学报（自然科学版）2019，Vol.38Issue(4)：37-44,8.DOI:10.3969/j.issn.1673-159X.2019.04.006
果蔬中的多酚及其功能特性
Polyphenols in Fruits and Vegetables and Its Function
何强 1董静雯1
作者信息
- 1. 四川大学轻纺与食品学院,四川 成都610065
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摘要
关键词
果蔬多酚/多酚的结构/果蔬多酚的种类/多酚的功能特性/多酚的化学性质分类
化学化工引用本文复制引用
何强,董静雯..果蔬中的多酚及其功能特性[J].西华大学学报（自然科学版）,2019,38(4):37-44,8.
