微生物检测技术在食品检验中的应用日益广泛,其中包括生物传感器、生物芯片、生物酶技术、PCR技术、免疫技术、核酸探针技术等,主要作用于食品成分和品质的控制,对有害微生物、残余农药等污染的检测,以及转基因食品的测试等方面,并发挥着越来越重要的作用,具有广阔的应用前景.本文就微生物检测技术在食品检验中的应用进行探讨.
作者：左金琼
作者单位：西畴县疾病预防控制中心 663500
中文关键词：微生物检测技术食品检验应用探究
刊名：《中国保健营养》 2019 (22)
页码/页数：256-257,2
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