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黄曲霉毒素B1的分子致毒机理及其微生物脱毒研究进展

赵萌 高婧 褚华硕 梁志宏

食品科学2019，Vol.40Issue(11)：235-245,11.
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食品科学2019，Vol.40Issue(11)：235-245,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180502-001

黄曲霉毒素B1的分子致毒机理及其微生物脱毒研究进展

Recent Progress in Research on Toxicity Mechanism and Microbial Detoxification of Aflatoxin B1

赵萌 1高婧 1褚华硕 1梁志宏2

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100083
  • 2. 北京大伟嘉生物技术股份有限公司,微生态制剂关键技术开发北京工程实验室,北京市饲用微生态制剂工程技术研究中心,北京 100085
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摘要

关键词

黄曲霉毒素B1/分子致毒机理/微生物脱毒/脱毒机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵萌,高婧,褚华硕,梁志宏..黄曲霉毒素B1的分子致毒机理及其微生物脱毒研究进展[J].食品科学,2019,40(11):235-245,11.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31671947) （31671947）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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