南方农业学报2019，Vol.50Issue(7)：1587-1595,9.DOI:10.3969/j.issn.2095-1191.2019.07.25
菜心挥发性风味物质组分分析及风味品质评价
Volatile flavor component analysis and flavor quality evaluation for flowering Chinese cabbage
摘要
关键词
菜心/挥发性风味物质/主成分分析/风味品质分类
农业科技引用本文复制引用
原远,张华,王春政,周贤玉,戴修纯,李光光,郑岩松,江定,任海龙,雷建军..菜心挥发性风味物质组分分析及风味品质评价[J].南方农业学报,2019,50(7):1587-1595,9.基金项目
广东省重点研发计划项目(2018B020202010) （2018B020202010）
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广州市科技计划项目(201804010094) （201804010094）
