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3种不同类型藏羊的屠宰性能和肉品质的比较分析

周文静 袁泽湖 李熙成 郭淑珍 兰贵生 闫佰鹏 李发弟 李万宏 乐祥鹏

草业科学2019，Vol.36Issue(7)：1869-1878,10.
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草业科学2019，Vol.36Issue(7)：1869-1878,10.DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2018-0585

3种不同类型藏羊的屠宰性能和肉品质的比较分析

Comparison of carcass and meat quality among three different types of Tibetan sheep

周文静 1袁泽湖 1李熙成 2郭淑珍 3兰贵生 1闫佰鹏 1李发弟 1李万宏 4乐祥鹏1

作者信息

  • 1. 兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室/兰州大学农业农村部草牧业创新重点实验室/兰州大学草地农业科技学院,甘肃兰州730020
  • 2. 甘南藏族自治州畜牧兽医科学研究所,甘肃合作747000
  • 3. 甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室,甘肃民勤733300
  • 4. 天祝藏族自治县打柴沟镇畜牧兽医站,甘肃天祝733201
  • 折叠

摘要

关键词

藏羊/肌肉品质/屠宰性能/肌肉脂肪酸

分类

农业科技

引用本文复制引用

周文静,袁泽湖,李熙成,郭淑珍,兰贵生,闫佰鹏,李发弟,李万宏,乐祥鹏..3种不同类型藏羊的屠宰性能和肉品质的比较分析[J].草业科学,2019,36(7):1869-1878,10.

基金项目

国家自然科学基金(31872319) （31872319）

国家肉羊产业技术体系(CARS-38) （CARS-38）

甘肃省重点研发计划(17YF1NA066) （17YF1NA066）

草业科学

OACSCDCSTPCD

1001-0629

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