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5种提取方法对甲鱼油品质的影响

宋恭帅 张蒙娜 俞喜娜 陈康 李诗言 王扬 戴志远 沈清

核农学报2019，Vol.33Issue(9)：1789-1799,11.
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核农学报2019，Vol.33Issue(9)：1789-1799,11.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2019.09.1789

5种提取方法对甲鱼油品质的影响

Effects of Five Extraction Methods on the Quality of Turtle Oil

宋恭帅 1张蒙娜 1俞喜娜 1陈康 1李诗言 2王扬 2戴志远 1沈清3

作者信息

  • 1. 浙江工商大学海洋食品研究院,浙江杭州310012
  • 2. 浙江省水产质量检测中心,浙江杭州310023
  • 3. 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江杭州310012
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摘要

关键词

甲鱼油/提取方法/脂肪酸组成/挥发性成分/理化指标

引用本文复制引用

宋恭帅,张蒙娜,俞喜娜,陈康,李诗言,王扬,戴志远,沈清..5种提取方法对甲鱼油品质的影响[J].核农学报,2019,33(9):1789-1799,11.

基金项目

国家自然科学基金项目(31601542),国家重点研发计划项目(2016YFD0400703),浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目(QS2017003) （31601542）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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