农业工程学报2019，Vol.35Issue(14)：291-299,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2019.14.036
低温挤出-多酶协同降解脱胚玉米中淀粉的机理
Mechanism of starch degradation of corn grist degermed by extruded at low-temperature and multienzyme synergistic degradation
摘要
关键词
挤压/酶/淀粉/脱胚玉米/细胞结构/蛋白质/理化指标分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶向库,申德超..低温挤出-多酶协同降解脱胚玉米中淀粉的机理[J].农业工程学报,2019,35(14):291-299,9.基金项目
山东理工大学创新团队4080-108001 （）
横向课题基金9194-10907701和淄博汇创生物科技有限公司提供的项目经费资助. （）
