工业微生物2019，Vol.49Issue(4)：39-45,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2019.04.007
应用乳酸菌生物保护剂控制肉制品中单增李斯特菌的研究进展
A review of lactic acid bacteria used as bio-protective cultures in meat products to control Listeria monocytogenes
摘要
关键词
肉制品/乳酸菌/单增李斯特菌/生物控制/研究进展引用本文复制引用
张文敏,耿方琳,方太松,牛洪梅,王翔,刘箐,董庆利..应用乳酸菌生物保护剂控制肉制品中单增李斯特菌的研究进展[J].工业微生物,2019,49(4):39-45,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金(No.31801455). （No.31801455）
