农学学报2019，Vol.9Issue(9)：68-75,8.
回温抑制鲜切马铃薯褐变及影响游离氨基酸代谢的研究
Warming on Browning Inhibition and Free Amino Acid Metabolism of Fresh-cut Potatoes
摘要
关键词
马铃薯/鲜切/回温/褐变/游离氨基酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐鑫,姚尧,王庆国,刘佩..回温抑制鲜切马铃薯褐变及影响游离氨基酸代谢的研究[J].农学学报,2019,9(9):68-75,8.基金项目
山东省现代农业产业技术体系薯类产业创新团队建设(SDAIT-10-022-11) （SDAIT-10-022-11）
山东省自然科学基金面上项目"鲜切马铃薯褐变相关基因的筛选及功能分析"(ZR2013CM02) （ZR2013CM02）
山东省泰山产业领军人才工程"系列安全果蔬保鲜剂创制及应用技术研究"(LJNY201702). （LJNY201702）
