中国渔业质量与标准2019，Vol.9Issue(5)：61-70,10.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2019.05.009
3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价
Analysis and evaluation of muscle quality among three different strains of Trionyx sinensis
摘要
关键词
中华鳖/品质评价/营养成分/肌肉/品系/氨基酸/脂肪酸/质构特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
喻亚丽,周运涛,唐雨甜,文平,何力,吕磊,刘新民..3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价[J].中国渔业质量与标准,2019,9(5):61-70,10.基金项目
中国水产科学研究院基本科研业务费(2016JBF0103) （2016JBF0103）
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-49) （CARS-49）
