井冈山大学学报（自然科学版）2019，Vol.40Issue(6)：28-31,4.DOI:10.3969/j.issn.1674-8085.2019.06.006
红枣南瓜凝固型酸奶的发酵工艺研究
OPTIMIZATION OF THE FERMENTATION PROCESS OF JUJUBE-PUMPKIN SET YOGURT
李玲玲 1罗学凤 1张灿 1伍莲莲 1李秀贞 1唐楠燕 1李欣1
作者信息
- 1. 重庆工贸职业技术学院生物化学工程系,重庆,408000
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李玲玲,罗学凤,张灿,伍莲莲,李秀贞,唐楠燕,李欣..红枣南瓜凝固型酸奶的发酵工艺研究[J].井冈山大学学报（自然科学版）,2019,40(6):28-31,4.
