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微酸性电解水暂养的杂色鲍存活率及品质变化

张墨言 陈雪 谢庆超 欧杰 谢晶 潘迎捷 赵勇 刘海泉

中国农业科技导报2019,Vol.21Issue(11):157-162,6.
中国农业科技导报2019,Vol.21Issue(11):157-162,6.DOI:10.13304/j.nykjdb.2019.0383

微酸性电解水暂养的杂色鲍存活率及品质变化

Survival and Quality Change of Haliotis diversicolor in Slightly Acidic Electrolyzed Water

张墨言 1陈雪 2谢庆超 1欧杰 3谢晶 1潘迎捷 3赵勇 1刘海泉3

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海德诺产品检测有限公司,上海200436
  • 3. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306
  • 折叠

摘要

关键词

杂色鲍/微酸性电解水/保活/保鲜

分类

农业科技

引用本文复制引用

张墨言,陈雪,谢庆超,欧杰,谢晶,潘迎捷,赵勇,刘海泉..微酸性电解水暂养的杂色鲍存活率及品质变化[J].中国农业科技导报,2019,21(11):157-162,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(31571917 ()

31671779) ()

国家重点研发计划项目(2018YFC160220 ()

2018YFC1602205) ()

上海市科技兴农项目(沪农科推字2017第4-4号) (沪农科推字2017第4-4号)

上海市教育委员会科研创新计划项目(2017-01-07-00-10-E00056) (2017-01-07-00-10-E00056)

上海市教委曙光计划项目(15SG48). (15SG48)

中国农业科技导报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1008-0864

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