中国畜牧杂志2019，Vol.55Issue(11)：8-15,8.DOI:10.19556/j.0258-7033.20190331-04
猪肌肉糖原酵解潜力的影响因素及其营养调控研究进展
Factors Affecting the Glycolysis Potential of Pig Muscle and its Nutritional Regulation
摘要
关键词
糖原酵解潜力/肉品质/pH/营养调控分类
农业科技引用本文复制引用
杨媛媛,李敬,赵青余,汤超华,张军民,秦玉昌..猪肌肉糖原酵解潜力的影响因素及其营养调控研究进展[J].中国畜牧杂志,2019,55(11):8-15,8.基金项目
国家重点研发计划项目(2018YFD050040001-02/03) （2018YFD050040001-02/03）
中国农业科学院科技创新工程协同创新任务主要农产品营养品质评价与调控(CAAS-XTCX20190025-08) （CAAS-XTCX20190025-08）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项基金项目(2018-YWF-YB-5) （2018-YWF-YB-5）
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12) （ASTIP-IAS12）
