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花鲈保鲜技术的研究进展

谢晶 盛开 励建荣

上海海洋大学学报2019,Vol.28Issue(6):983-993,11.
上海海洋大学学报2019,Vol.28Issue(6):983-993,11.DOI:10.12024/jsou.20190202530

花鲈保鲜技术的研究进展

Research progress on preservation technology of Lateolabrax maculates

谢晶 1盛开 2励建荣3

作者信息

  • 1. 上海海洋大学 食品学院,上海 201306
  • 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术中心,上海 201306
  • 3. 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,上海 201306
  • 折叠

摘要

关键词

花鲈/保鲜技术/研究进展

分类

农业科技

引用本文复制引用

谢晶,盛开,励建荣..花鲈保鲜技术的研究进展[J].上海海洋大学学报,2019,28(6):983-993,11.

基金项目

农业农村部海水鱼产业体系(CARS-47) (CARS-47)

2016 年上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字〔2016〕第 1-1 号) (沪农科攻字〔2016〕第 1-1 号)

上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400) (17DZ2293400)

上海海洋大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1674-5566

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