北京林业大学学报2019，Vol.41Issue(11)：116-124,9.DOI:10.13332/j.1000-1522.20190115
模拟不同烹饪温度对红松籽油品质的影响及主成分分析
Effects of simulated different cooking temperatures on the quality of Korean pine seed oil and principal component analysis
摘要
关键词
温度/红松籽油/脂肪酸组成/主成分分析/理化性质分类
农业科技引用本文复制引用
王凤娟,童新雨,夏晓雨,符群,郭庆启..模拟不同烹饪温度对红松籽油品质的影响及主成分分析[J].北京林业大学学报,2019,41(11):116-124,9.基金项目
黑龙江省教育厅规划课题(GBC1317007),中央高校基本科研业务费专项(2572018BA09),哈尔滨市科技局科技创新人才项目(2017RAQXJ012). （GBC1317007）
