包装学报2019，Vol.11Issue(5)：44-49,6.DOI:10.3969/j.issn.1674-7100.2019.05.007
提取剂对紫薯花青素提取效果的影响及pH响应
Effect of Extractants on Anthocyanin Extraction from Purple Potato and Relevant pH Response
摘要
关键词
紫薯/花青素/冰醋酸/无水乙醇/pH/显色分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱安娜,方兰兰,余晶,张涛,王家俊..提取剂对紫薯花青素提取效果的影响及pH响应[J].包装学报,2019,11(5):44-49,6.基金项目
浙江理工大学基本科研业务费专项基金资助项目(2019Q084) （2019Q084）
