福建农业科技Issue(10)：27-30,4.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.10.005
添加抗性淀粉对饼干质构特性和 体外血糖生成指数的影响
Effects of the Addition of Resistant Starch on Texture Properties and Extracorporeal Glycemic Index of Biscuits
摘要
关键词
饼干/抗性淀粉/质构特性/血糖生成指数分类
轻工纺织引用本文复制引用
高慧颖,王琦,赖呈纯,杨道富..添加抗性淀粉对饼干质构特性和 体外血糖生成指数的影响[J].福建农业科技,2019,(10):27-30,4.基金项目
福建省科技计划项目 —— 省属公益类科研院所基本科研专项 (2017R1014 - 1) . （2017R1014 - 1）
