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乳清蛋白-鼠李糖脂混合生物乳化剂的性能研究

张国瑞 宋永亭 包木太 汪卫东 李希明

日用化学工业2019，Vol.49Issue(12)：783-789,7.
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日用化学工业2019，Vol.49Issue(12)：783-789,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-1803.2019.12.003

乳清蛋白-鼠李糖脂混合生物乳化剂的性能研究

Study of the performance of mixed whey protein-rhamnolipid bioemulsifier

张国瑞 1宋永亭 2包木太 3汪卫东 1李希明2

作者信息

  • 1. 中国海洋大学 海洋化学理论与工程技术教育部重点实验室/海洋高等研究院,山东 青岛 266100
  • 2. 中国海洋大学 化学化工学院,山东 青岛 266100
  • 3. 中国石油化工股份有限公司 胜利油田分公司 石油工程技术研究院,山东 东营 257000
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摘要

关键词

混合体系/乳化活性/界面性质/乳清蛋白/鼠李糖脂

分类

化学化工

引用本文复制引用

张国瑞,宋永亭,包木太,汪卫东,李希明..乳清蛋白-鼠李糖脂混合生物乳化剂的性能研究[J].日用化学工业,2019,49(12):783-789,7.

基金项目

山东省自然科学面上基金项目资助(ZR2018MD017) （ZR2018MD017）

中央高校基本科研业务费国家重大项目培育项目资助(201822009) （201822009）

日用化学工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

1001-1803

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