热带作物学报2019，Vol.40Issue(12)：2505-2511,7.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2019.12.026
二步发酵法在西番莲果皮酵素加工中的应用
Two-Step Fermentation Technology of Passionfruit Pericarp
摘要
关键词
西番莲/酿酒酵母菌/乳酸菌/二步发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
张顺,黄苇..二步发酵法在西番莲果皮酵素加工中的应用[J].热带作物学报,2019,40(12):2505-2511,7.基金项目
广东省农业科技创新及推广项目"亚热带农产品梯级加工共性关键技术研发"(No. 2018LM2154). （No. 2018LM2154）
