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饲喂乳酸菌对凡纳滨对虾幼虾肉质的影响

夏雨 易华西 范荣波 张冬 梁晶晶 蔡玉勇 张兰威

中国水产科学2020，Vol.27Issue(1)：74-81,8.
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中国水产科学2020，Vol.27Issue(1)：74-81,8.DOI:10.3724/SP.J.1118.2020.19104

饲喂乳酸菌对凡纳滨对虾幼虾肉质的影响

Effects of dietary lactic acid bacteria on the meat quality of juvenile Litopenaeus vannamei

夏雨 1易华西 1范荣波 2张冬 1梁晶晶 3蔡玉勇 3张兰威1

作者信息

  • 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院, 山东 青岛 266003
  • 2. 青岛农业大学海都学院, 山东 烟台 265100
  • 3. 青岛根源生物技术集团有限公司, 山东 青岛 266000
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摘要

关键词

凡纳滨对虾幼虾/乳酸菌/肉质/脂肪酸/肌肉质构

分类

农业科技

引用本文复制引用

夏雨,易华西,范荣波,张冬,梁晶晶,蔡玉勇,张兰威..饲喂乳酸菌对凡纳滨对虾幼虾肉质的影响[J].中国水产科学,2020,27(1):74-81,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFC0311201) （2018YFC0311201）

山东省高等学校科技计划项目(J18KA153). （J18KA153）

中国水产科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1005-8737

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