农业工程学报2019，Vol.35Issue(23)：305-311,7.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2019.23.037
不同冰温条件对长期贮藏牛肉品质和货架期的影响
Effects of super-chilled conditions on quality and shelf life of beef during long term storage
摘要
关键词
肉/贮藏/品质控制/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈雪,张一敏,罗欣,梁荣蓉,杨啸吟,董鹏程,朱立贤,毛衍伟,韩明山,郝剑刚..不同冰温条件对长期贮藏牛肉品质和货架期的影响[J].农业工程学报,2019,35(23):305-311,7.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(肉牛CARS-37) （肉牛CARS-37）
山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(SDAIT-09-09) （SDAIT-09-09）
