采收期对黄金梨果心褐变和膜脂过氧化的影响

刘梦竹周宏胜胡花丽张雷刚罗淑芬张映曈李鹏霞

山西农业大学学报（自然科学版）2020，Vol.40Issue(1)：38-43,6.

山西农业大学学报（自然科学版）2020，Vol.40Issue(1)：38-43,6.DOI:10.13842/j.cnkii.ssn1671-8151.201903082

Effects of different harvest time on membrane lipid peroxidation and browning reaction of fruit core of Whang keumbae

刘梦竹 ¹周宏胜 ²胡花丽 ³张雷刚 ²罗淑芬 ²张映曈 ²李鹏霞²

作者信息

黄金梨/果心褐变/采收期/膜脂过氧化

轻工纺织

刘梦竹,周宏胜,胡花丽,张雷刚,罗淑芬,张映曈,李鹏霞..采收期对黄金梨果心褐变和膜脂过氧化的影响[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2020,40(1):38-43,6.

江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20160589) （BK20160589）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1671-8151

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