|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|江西农业学报|山药红枣功能性软糖的制作工艺研究

山药红枣功能性软糖的制作工艺研究

王益慧 赵雯 李娜 任红涛 李廷渲

江西农业学报2020，Vol.32Issue(2)：120-124,5.
✕
江西农业学报2020，Vol.32Issue(2)：120-124,5.DOI:10.19386/j.cnki.jxnyxb.2020.02.22

山药红枣功能性软糖的制作工艺研究

Study on Processing Technology of Functional Soft Candy in Yam and Red Dates

王益慧 1赵雯 2李娜 3任红涛 4李廷渲3

作者信息

  • 1. 中国农业科学院 农产品加工研究所,北京 100193
  • 2. 铁道警察学院,河南 郑州 450000
  • 3. 河南农业大学,河南 郑州 450002
  • 4. 河南省郑州市营养与健康食品重点实验室,河南 郑州 450002
  • 折叠

摘要

关键词

软糖/护色/凝胶/感官评定/制作工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王益慧,赵雯,李娜,任红涛,李廷渲..山药红枣功能性软糖的制作工艺研究[J].江西农业学报,2020,32(2):120-124,5.

基金项目

郑州市营养与健康食品重点实验室2019年项目. （）

江西农业学报

OACSTPCD

1001-8581

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文