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加热对油茶籽油及饼粕总酚及其抗氧化能力的影响

罗凡 陈志吉 蓝丽丽 杜孟浩 王超

林业科学2020，Vol.56Issue(2)：61-68,8.
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林业科学2020，Vol.56Issue(2)：61-68,8.DOI:10.11707/j.1001-7488.20200207

加热对油茶籽油及饼粕总酚及其抗氧化能力的影响

Effects of Heating on Total Phenols and Their Antioxidant Activities in Camellia oleifera Seed Oil and the Cake

罗凡 1陈志吉 2蓝丽丽 2杜孟浩 1王超2

作者信息

  • 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 杭州311400
  • 2. 浙江农林大学农业与食品科学学院 杭州311300
  • 折叠

摘要

关键词

油茶籽油/油茶饼粕/加热/多酚/抗氧化性

分类

农业科技

引用本文复制引用

罗凡,陈志吉,蓝丽丽,杜孟浩,王超..加热对油茶籽油及饼粕总酚及其抗氧化能力的影响[J].林业科学,2020,56(2):61-68,8.

基金项目

浙江省科技计划项目(2017C02003) （2017C02003）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(项目编号:CAFYBB2017ZA004-10). （项目编号:CAFYBB2017ZA004-10）

林业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1001-7488

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