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灰星鲨鱼皮抗氧化多肽的制备及其性能分析

王堡煊王勤石艳吕鹏飞许新恒陈清西王悦

厦门大学学报（自然科学版）2020，Vol.59Issue(1)：49-54,6.

厦门大学学报（自然科学版）2020，Vol.59Issue(1)：49-54,6.DOI:10.6043/j.issn.0438-0479.201901015

Extraction and functional analysis of antioxidant peptides from skin of Mustelus griseus

王堡煊 ¹王勤 ¹石艳 ¹吕鹏飞 ¹许新恒 ¹陈清西 ¹王悦²

作者信息

灰星鲨/鲨鱼皮多肽/理化性质/抗氧化能力/酪氨酸酶/黑色素

生物科学

王堡煊,王勤,石艳,吕鹏飞,许新恒,陈清西,王悦..灰星鲨鱼皮抗氧化多肽的制备及其性能分析[J].厦门大学学报（自然科学版）,2020,59(1):49-54,6.

厦门市海洋经济发展专项(17GYY01 1 HJ05) （17GYY01 1 HJ05）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0438-0479

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