农业工程学报2020，Vol.36Issue(4)：278-286,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2020.04.033
优选非酿酒酵母胞外酶增香酿造干白葡萄酒效果
Effect of aroma enhancement for dry white wine by selected non-Saccharomyces extracellular enzymes
摘要
关键词
酶/发酵/葡萄酒/非酿酒酵母/胞外酶/增香/香气成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
尹荐,陶永胜,孙玮璇,陈思雨..优选非酿酒酵母胞外酶增香酿造干白葡萄酒效果[J].农业工程学报,2020,36(4):278-286,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771966) （31771966）
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