重庆工商大学学报（自然科学版）2020，Vol.37Issue(2)：89-95,7.DOI:10.16055/j.issn.1672-058X.2020.0002.014
添加藜麦对面条食用品质的影响
Effect of Adding Quinoa on the Edible Quality of Noodle
摘要
关键词
藜麦/面条/响应面分析/食用品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱建飞,顾志媛,唐海燕,常海军..添加藜麦对面条食用品质的影响[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2020,37(2):89-95,7.基金项目
重庆市教委科学技术研究项目(KJQN201800817) （KJQN201800817）
重庆市重点平台开放课题(KFJJ2018087). （KFJJ2018087）
