北方民族大学学报（哲学社会科学版）Issue(2)：72-77,6.
娘惹菜:华人、非华人和东南亚美食的制作
Nyonya Cuisine:Chinese,Non-Chinese and the Making of a Famous Cuisine in Southeast Asia
摘要
关键词
峇峇/娘惹菜/东南亚美食/本土化分类
社会科学引用本文复制引用
陈志明,马建福..娘惹菜:华人、非华人和东南亚美食的制作[J].北方民族大学学报（哲学社会科学版）,2020,(2):72-77,6.基金项目
国家民委人文社科重点研究基地回族学研究中心科研平台项目(HZX1903) （HZX1903）
北方民族大学校级科研项目"饮食人类学理论与方法研究"(2019XYSMZ05) （2019XYSMZ05）
