中国林副特产Issue(1)：82-86,5.DOI:10.13268/j.cnki.fbsic.2020.01.035
提高蛋白质乳化功能性的研究
Study on Improving Protein Emulsification Function
摘要
关键词
蛋白质/乳化功能性/改性方法分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘甜,赵鹏森,张玉玲,王楠,郑莹,孙常雁..提高蛋白质乳化功能性的研究[J].中国林副特产,2020,(1):82-86,5.基金项目
黑龙江省大学生创新创业项目(201810214065) （201810214065）
