安徽农业大学学报2019，Vol.46Issue(6)：901-907,7.DOI:10.13610/j.cnki.1672-352x.20200113.019
发酵茶酒的制备及其挥发性成分分析
Preparation of fermented tea liquor and analysis of its volatile components
王晓娜 1杜先锋 1蒋军 1徐晓南 1杨志凯1
作者信息
- 1. 安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥230036
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摘要
关键词
茶酒曲/固态发酵/游离氨基酸/挥发性成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓娜,杜先锋,蒋军,徐晓南,杨志凯..发酵茶酒的制备及其挥发性成分分析[J].安徽农业大学学报,2019,46(6):901-907,7.
