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内蒙古部分地区牛肉和绵羊肉色度测定比较

雒帅 郭军 孙海洲 刘梦静

畜牧与饲料科学2020，Vol.41Issue(2)：78-86,9.
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畜牧与饲料科学2020，Vol.41Issue(2)：78-86,9.DOI:10.12160/j.issn.1672-5190.2020.02.015

内蒙古部分地区牛肉和绵羊肉色度测定比较

Determination of Chromaticity of Beef and Mutton Originated from Some Areas of Inner Mongolia

雒帅 1郭军 1孙海洲 2刘梦静1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018
  • 2. 内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,内蒙古 呼和浩特010031
  • 折叠

摘要

关键词

色度/牛肉/绵羊肉/放牧/舍饲/内蒙古

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

雒帅,郭军,孙海洲,刘梦静..内蒙古部分地区牛肉和绵羊肉色度测定比较[J].畜牧与饲料科学,2020,41(2):78-86,9.

基金项目

内蒙古自治区应用技术研究与开发资金计划项目(201702089,201802068). （201702089,201802068）

畜牧与饲料科学

OACSTPCD

1672-5190

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