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热风干燥温度对大豆植物蛋白提取得率及加工品质影响

梁璋成王红丽何志刚窦芳娇林晓姿

福建农业学报2019，Vol.34Issue(9)：1087-1092,6.

福建农业学报2019，Vol.34Issue(9)：1087-1092,6.DOI:10.19303/j.issn.1008-0384.2019.09.014

Effects of Hot-air Drying Temperature on Protein Extraction and Quality of Soybeans

梁璋成 ¹王红丽 ²何志刚 ¹窦芳娇 ²林晓姿¹

作者信息

热风干燥/温度/大豆/脱皮/蛋白提取得率/风味

轻工纺织

梁璋成,王红丽,何志刚,窦芳娇,林晓姿..热风干燥温度对大豆植物蛋白提取得率及加工品质影响[J].福建农业学报,2019,34(9):1087-1092,6.

福建省科技计划区域发展项目(2019N3008) （2019N3008）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1008-0384

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