大连工业大学学报2020，Vol.39Issue(2)：86-92,7.DOI:10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2020.0202
没食子酸及其丙酯对大连湾牡蛎在热风干燥过程中的抗氧化作用
Antioxidative effects of gallic acid and propyl gallate on Crassostrea talienwhanensis during hot air drying process
摘要
关键词
牡蛎/脂肪酸组成/磷脂/没食子酸/没食子酸丙酯分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘雁飞,刘潇阳,周大勇..没食子酸及其丙酯对大连湾牡蛎在热风干燥过程中的抗氧化作用[J].大连工业大学学报,2020,39(2):86-92,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31871759). （31871759）
